Mombianco
"Su le dentate scintillanti vette
salta il camoscio, tuona la valanga
da' ghiacci immani rotolando per le selve croscianti: ma da i silenzi de l'effuso azzurro esce nel sole l'aquila, e distende in tarde ruote digradanti il nero volo solenne. Salve, Piemonte!."  
Giosuè Carducci
Valle Soana
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Piemonte

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Ricette di montagna



Si ringrazia
Marisa Calcio Gaudino autrice del libro:
"Antiche Ricette delle Valli Orco e Soana" ed. Blu


Pane fritto

Frittata di acetosa

Acciughe al verde

Polpette verdi

Bagna cauda

Fagioli fritti

Pasticcio di frutti di bosco








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Update 09/2021
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